Una volta a Marradi i marroni erano il pranzo.

E la cena.

E il pranzo del giorno dopo.

Così i montanari s’inventavano le ricette per poter variare il loro desco.

 “I Plè”, la minestra di marroni sbucciati delicatamente, cotti con l’aggiunta di sale e di erbe del bosco.

Il ripieno dei tortelli.

Oppure ci si farciva il tacchino o la carne: ma solo di festa.

E poi la torta di Marradi e il Castagnaccio ed i Marrons Glacès, che erano riservati ai signori.

Roba semplice.

Semplice come questi marroni.